すぐできる！アサリの砂抜き方法

ちゃちゃっと料理を作れたら、かっこいいですよね？
二日酔いにも良くて、栄養満点&旨味たっぷりのアサリ料理をパッと出す。
そんなことができれば、あなたのパートナーはメロメロ間違いなしです！

そんなアサリですが、調理前には下ごしらえの砂抜きが必要です。
今日は誰でも簡単にできるアサリの砂抜き方法を紹介したいと思います。

アサリは砂抜きが必要なの？

スーパーに売ってるアサリは砂抜きが必要なのでしょうか？答えはYES(必要)です。
「砂抜き(処理)済み」と書かれている場合でも、砂抜き作業が不十分なこともあるし、アサリが大量の砂を含んでいることもあり、砂抜きはした方が良いです。砂のじゃりっとした食感は本能的に嫌いですよね…

砂抜き前にやること

まずは、殻を洗いましょう。
スーパーで購入したアサリはあまり汚れがついていないと思うので、軽く洗えば充分です。潮干狩りなどで採ってきたアサリは、汚れが多く付着していると思うので、殻の表面を擦り合わせながら、ゴリゴリ洗いましょう。

砂抜きの方法

1. ボウルに水と塩を入れて塩水(海水)を作る
2. ボウルにザルを重ねて、アサリを入れる
   ザルを重ねる理由はアサリが吐いた砂をもう一回吸い込むのを防ぐため
3. アルミホイルを被せて1時間ほどおく
   光を防いで砂の中の状態を再現。またアサリが吐き出した水が外に飛び散るのを防ぐ
4. ボウルに砂が出ていたら砂抜き完了

砂抜きさえ終われば、料理は簡単です。
みそ汁やパスタに入れるだけで、本当に美味しくなります！